Автор более 20-ти научных работ по терапии и кардиологии. Изучает взаимосвязь нарушений функций сердца и мозга и возможности ранней диагностики кардиогенной энцефалопатии (мозговых расстройств при длительной сердечной патологии: ишемической болезни, сердечной недостаточности, нарушениях сердечного ритма и др.). Добилась отличных результатов при лечении пациентов с метаболическим синдромом.
С 2014 года Екатерина Валерьевна Кувшинова работает в международном Центре Ре-Клиник в качестве врача-кардиолога, диетолога и специалиста по ультразвуковой диагностике сердца и органов брюшной полости.