Ученые определили самый вредный тип вегетарианской диеты
18 июля 2017
Всего учеными были исследованы три модели питания. Первая сочетала в себе продукты растительного и животного происхождения, две другие были чисто вегетарианскими: вариант с цельными зернами, фруктами, ягодами и овощами и вариант с обработанными зернами, жареным картофелем и подслащенными напитками.
Специалисты отследили режимы питания 200 тысяч добровольцев, которые на протяжении 20 лет участвовали в специальных опросах. Изначально к исследованию не привлекали людей с ишемической болезнью сердца, инфарктом и инсультом.
Наилучшие показатели здоровья выявлены у вегетарианцев, активно потреблявших ягоды и фрукты. Смешанная диета и очищенные зерна с сахаром ни к чему хорошему не привели. За время наблюдения ишемическая болезни сердца развилась у 9 тысяч участников эксперимента.
При этом авторы исследования предупреждают, что не все типы питания, основанные на вегетарианстве, одинаково полезны.