В 2004 году окончила лечебный факультет Российского Государственного Медицинского Университета (РГМУ) по специальности «лечебное дело».
С 2004 по 2006 г. обучалась в клинической ординатуре по специальности «функциональная диагностика» на кафедре кардиологии и общей терапии ФГБУ УНМЦ УД Президента РФ.
С сентября 2006 обучалась в заочной аспирантурена кафедре кардиологии и общей терапии ФГБУ УНМЦ УД Президента РФ.
В 2012 году защитила кандидатскую диссертацию на соискание ученой степени кандидата медицинских наук.

Принимает участие в обучении клинических ординаторов, сертификационных циклах и циклах первичной переподготовки по функциональной диагностике на базе ФГБУ ЦКБП УД Президента РФ.
На «счету» к.м.н. Мозжухиной Е.В. более десяти тысяч исследований, сотни сложных диагностических ситуаций, что делает этого врача востребованным экспертом.